Borghamnsvåfflan med rökt sik creme fraiche, ramsölkspesto

Borghamns restaurang & hamncafé

Vi håller öppet 11-17 under lördagar och söndagar.
 
Du kan även boka middag på info@borghamn.com som serveras mellan kl. 18-19:30

Borghamns restaurang & hamncafé

Vi erbjuder kulinariska upplevelser med välsmakande och välkomponerade menyer och bufféer till både små och stora sällskap.

Vi serverar fisk från Vättern, vilt kött såsom hjort och vildsvin samt veganska- och vegetariska rätter utifrån egna recept.

Vi strävar efter att använda lokalproducerade och ekologiska råvaror så långt det går.

Missa inte vår berömda Borghamnsvåffla med rökt sik från Vättern, egen ramslökspesto och creme fraiche, eller våra härliga bakverk och raw-kreationer.

Vi erbjuder öl från Fors Bryggeri som är ett lokalbryggt öl från Motala och ekologiskt kaffe rostat på Gårdsrosteriet i Vista Kulle där kaffet rostas i liten skala, på omsorgsfullt utvalda bönor.

Att skapa en hållbar verksamhet är viktigt för oss, både när det gäller maten, boendet och omgivningen.

Lunchmeny

  • Viltfärsbiffar
    med smörslungad potatis, svampsås, ärtor och rårörda lingon

  • Pasta al funghi
    Krämig Gotländsk linguine med ostronskivling, champinjon och västerbottenost (serveras även vegansk)
  • Potatis- och purjolökssoppa
    serveras med vårt eget hembakade bröd

  • Broccolipaj
    med fetaost, serveras med sallad

  • Borghamnsvåffla
    med rökt vätternsik, ramslökspesto, creme fraiche

  • Vegansk Skagenvåffla
    med hemgjord vegansk skagenröra gjord på svensk tofu, hemgjord majonäs, noriblad, tångrom och rödlök
  • Våffla med vår egen jordgubbssylt och grädde
  • Våffla med Grennaglass
  • Deluxevåffla med vår egen jordgubbssylt, grädde, Grennaglass och chokladsås

Kvällsmeny

Förrätt

  • Borghamns Toast
    Rökt sikröra, crispsallad på hembakat bröd

  • Potatis- och purjökssoppa
    serveras med hemgjorda krutonger

Varmrätt

  • Ugnsbakad Vätternöring
    med amandine potatis, picklade betor och ramslöksaioli

     

  • Hjortinnanlår
    med rostade rotfrukter, svampsås och hemgjord rödvinbärsgelé
  • Morotslyx
    med amandine potatis, picklade betor och ramslöksaioli

Efterrätt

  • Pannacotta med bärkompott
  • Borghamns brownie med Grenna glass
  • Raw Blåbär-mangotårta